20% de los restaurantes de la CANIRAC en Puebla han quebrado
Al menos 95 de los 500 socios que tiene la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) han quebrado en junio y ya no tienen pensado reabrir sus instalaciones.
De acuerdo con Olga Méndez Juárez, presidente del organismo en Puebla, la situación es crítica y se espera que al menos 40 establecimientos más se sumen a la bancarrota.
Indicó que a las autoridades locales parece no preocuparles el problema de los restauranteros, a quienes se les pide “aguantar otro poco de tiempo, cuando ellos saben que es insostenible”.
Méndez Juárez comentó que al menos 665 personas fueron despedidas con los cierres de negocios del sector, quienes tendrán ahora que buscar otro empleo o autoemplearse con la venta de comida, pero de manera informal.
Recordó que esperaban respuesta de las autoridades estatales hace una semana para que dieran el aval de abrir con atención al público en los establecimientos, aplicando las medidas sanitarias de sólo tener aforo a 30% de la capacidad.
La presidenta del organismo puntualizó que no iban a ser todos los socios de Canirac que reabrirían el 15 de junio por acuerdo con la Secretaría de Economía estatal, sino sólo 70 por cumplir con los requisitos que marcaba la autoridad.
También informó que la mayoría de los negocios que cerraron tienen de 10 a 15 años y que uno de los problemas es la falta de turismo, que deja el 60% de las ventas del sector restaurantero, mientras que las ventas a domicilio por Uber o Rappi sólo representan el 15% de las ventas, con lo que será imposible sostener la nómina de los establecimientos.